{"id":4558,"date":"2023-05-23T11:19:13","date_gmt":"2023-05-23T15:19:13","guid":{"rendered":"http:\/\/vastufinir.ca\/?p=4558"},"modified":"2023-05-23T11:19:13","modified_gmt":"2023-05-23T15:19:13","slug":"les-chefs-2023-episode-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/?p=4558","title":{"rendered":"Les Chefs 2023 #7 : P\u00e2tes-mo\u00e9 la puck"},"content":{"rendered":"\n

Avez-vous pr\u00e9par\u00e9 vos \u00abvoyons donc c\u2019pas de m\u00eame qu\u2019on lamine de la p\u00e2te\u00bb, \u00abses garganelli sont g\u00eanants as fuck\u00bb et autres remarques in\u00e9vitables de commentateux\u00b7ses de divan? Parce que c\u2019est le d\u00e9fi des p\u00e2tes fra\u00eeches aux Chefs<\/i>!<\/p>\n\n\n\n

Mais d\u2019abord\u2026<\/p>\n\n\n\n

La semaine derni\u00e8re, aux Chefs <\/i>: \u00e0 l\u2019encre (de calmar) de tes yeux<\/h2>\n\n\n\n
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Les accessoiristes ont roul\u00e9 en studio des poissons, des algues et de la ratoure, pour un plat de poisson et des calmars frits. La sorte de poisson que les concurrent\u00b7es devaient cuisiner \u00e9tait d\u00e9termin\u00e9e au hasard. Certain\u00b7es \u00e9taient content\u00b7es de leur tirage au sort. D\u2019autres \u00e9taient David. <\/p>\n\n\n\n

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\u00c9lyse a trouv\u00e9 \u00e7a ben ben stressant. Peut-\u00eatre aurait-elle besoin de prendre une pause du stress de la vie quotidienne pour se ressourcer, par exemple avec un balado qui te demande d\u2019inspirer avant d\u2019expirer<\/a>?<\/p>\n\n\n\n

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Et au duel, on a appris que le porc du Qu\u00e9bec est une viande tr\u00e8s polyvalente, qui se sert aussi bien en longe qu\u2019en cubes qu\u2019en plogue de commanditaire. On a dit beubye \u00e0 deux personnes dans cet \u00e9pisode : Gabriel et son magnifique manbun. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Maintenant que le r\u00e9sum\u00e9 de cet \u00e9pisode est r\u00e9gl\u00e9, Mathieu peut arr\u00eater de fr\u00e9tiller comme une corr\u00e9gone dans la po\u00eale parce que c\u2019est enfin l\u2019heure de son \u00e9pisode pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, celui des\u2026<\/p>\n\n\n\n

P\u00e2tes fra\u00eeches en tapon<\/h2>\n\n\n\n

Chaque ann\u00e9e, il y a un d\u00e9fi de p\u00e2tes fra\u00eeches aux Chefs<\/i>. Et chaque ann\u00e9e, aussi r\u00e9guli\u00e8rement et po\u00e9tiquement qu\u2019une soir\u00e9e de Pers\u00e9ides en ao\u00fbt, Mathieu trouve de nouvelles fa\u00e7ons de dire que lui, il aurait mieux fait \u00e7a, pis il aurait pas fait \u00e7a comme \u00e7a, pis voyons donc gang de gniochons de sans-desseins du saint-cr\u00eame koss\u00e9 \u00e7a c\u2019te p\u00e2te l\u00e0 viarge?<\/p>\n\n\n\n

\n

Je suis \u00e9mue juste \u00e0 l\u2019\u00e9voquer.
\u2014 Caroline, qui ach\u00e8te ses p\u00e2tes fra\u00eeches comme tout le monde<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

C\u2019est le d\u00e9fid\u00e9p\u00e2tes, sauf que comme \u00c9lyse le souligne du m\u00eame souffle : m\u00e9cen\u00e9patou!<\/p>\n\n\n\n

Les accessoiristes de plateau (on salue le dur labeur de Genevi\u00e8ve et Fran\u00e7ois<\/a>!) ont eu un super deal chez Cuisina : \u00e0 l\u2019achat de tabliers de couleurs assorties, iels ont obtenu les mitaines qui matchaient! Mais juste une paire pour chaque \u00e9quipe de deux, ce qui signifie que les \u00e9quipes devront se relayer pour garder leurs mains au chaud.<\/p>\n\n\n\n

En l\u2019honneur de ce d\u00e9fi qui provoque syst\u00e9matiquement des \u00e9checs, on a amen\u00e9 en studio un chronom\u00e8tre d\u2019\u00e9checs. (Le jeu, l\u00e0. On parle pas de quelqu\u2019un qui regarde sa montre en attendant que tu te plantes.) <\/p>\n\n\n\n

Chaque duo aura deux fois quarante minutes les dix doigts dans les mitaines, pour un total d\u2019une heure, vingt minutes et vingt doigts. Ah pis oui, pendant que l\u2019un\u00b7e des concurrent\u00b7es prendra \u00e7a relax les paluches cozy, l\u2019autre devra cuisiner des p\u00e2tes fa\u00eeches au homard en faisant semblant que \u00e7a le\/la gosse pas de se faire regarder de tr\u00e8s proche et respirer dans le cou par sa douce moiti\u00e9 qui n\u2019a aucun, mais vraiment aucun probl\u00e8me \u00e0 d\u00e9l\u00e9guer des t\u00e2ches.<\/p>\n\n\n\n

Par solidarit\u00e9 (et un peu par paresse), on a nous aussi eu l\u2019id\u00e9e de faire un texte \u00e0 relais, pour travailler deux fois moins fort \u00e0 deux, donc *pianote sur leur calculatrice de cellulaire, ah non woups c\u2019\u00e9tait le t\u00e9l\u00e9phone all\u00f4 grand-p\u00f4p\u00f4?* quatre fois moins fort au total. Ouf. <\/p>\n\n\n\n

Alors quand nous serons tann\u00e9\u00b7es et nous aurons besoin d\u2019une pause, nous mettrons nos mitaines de four virtuelles (avec lesquelles il est virtuellement impossible de se gratter une fesse) et nous passerons la puck \u00e0\u2026<\/p>\n\n\n\n

Louis-Jos\u00e9 Houde!<\/b><\/p>\n\n\n\n

\n

Wow Mathieu, t\u2019as fait aller tes contacts!<\/i>
\u2014Caroline, des \u00e9toiles d\u2019admiration dans les yeux<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

J\u2019te l\u2019avais dit que je m\u2019en venais big \u00e0 Radio-Can!<\/i>
\u2014Mathieu, se bombant le torse d\u2019auto-importance<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Faque gang, mettez vos mitaines d\u2019in airs, haut les mains haut les mains haut les mains, parce que \u00e7a part\u2026<\/p>\n\n\n\n

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\u00c9lyse a \u00e0 peine le temps de faire une face de\u2026<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


\u2026 suivie d\u2019une face de\u2026<\/p>\n\n\n\n

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\u2026 que F\u00e9lix a d\u00e9j\u00e0 la main sur le chrono et switche de place avec Michael, sans doute pour lui \u00e9viter de chi\u00e2ler, ce qu\u2019on appelle un switch and bitch. On va donc nous aussi switcher!<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Tag!<\/i>
\u2014 Caro et Mathieu, les mains dans des mitaines de four pour ne pas taper sur le clavier<\/i><\/p>\n\n\n\n

\u2026<\/i>
\u2014 Louis-Jos\u00e9<\/i><\/p>\n\n\n\n

Louis-Jos\u00e9, c\u2019est \u00e0 ton tour!<\/i>
\u2014 Caro et Mathieu<\/i><\/p>\n\n\n\n

\u2026<\/i>
\u2014 Louis-Jos\u00e9<\/i><\/p>\n\n\n\n

LJ?<\/i>
\u2014 Caroline<\/i><\/p>\n\n\n\n

\u2026<\/i>
\u2014 Louis-Jos\u00e9<\/i><\/p>\n\n\n\n

Mathieu, messemblait qu\u2019il avait confirm\u00e9 pour \u00e0 sou\u00e8re!<\/i>
\u2014 Caro<\/i><\/p>\n\n\n\n

Ben son agent a accus\u00e9 r\u00e9ception de mon courriel\u2026<\/i>
\u2014 Mathieu<\/i><\/p>\n\n\n\n

Sacrament, va falloir faire toute la job de jokes de tortellinis!<\/i>
\u2014 Caroline, en beau ravioli<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

David met sa p\u00e2te sous-vide et, \u00e0 la consternation g\u00e9n\u00e9rale de tout le Qu\u00e9bec pis surtout la n\u00f4tre (on a encore un bleu su\u2019a fesse de notre chute en bas de nos chaises), Pasquale ne trouve pas que c\u2019est une id\u00e9e inutile de marde et Jean-Luc pr\u00e9cise que \u00able sous-vide, \u00e7a acc\u00e9l\u00e8re tout\u00bb. C\u2019est pourquoi \u00c9lyse met d\u00e9sormais ses avocats pas assez m\u00fbrs sous-vide et son char sous-vide sur l\u2019autoroute dans la voie de gauche.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la mani\u00e8re d\u2019un vieil \u00e9pisode de Batman<\/i> des ann\u00e9es 1960, F\u00e9lix et Michael s\u2019\u00e9changent les mitaines de four comme si c\u2019\u00e9tait une grenade amorc\u00e9e. Les paumes vont leur chauffer en cibolac toute la semaine \u00e0 force de varger sur le chrono aux trois minutes pour enfiler les mitaines pis dire \u00e0 l\u2019autre c\u2019qui fait de p\u00f4 correct.<\/p>\n\n\n\n

Pendant que les deux larrons s\u2019\u00e9changent leur patate chaude, Normand est \u00e9mu de constater que Ronan et David ont choisi les femelles au rep\u00eachage du homard. Petit speech de Norm sur comment le corail, \u00e7a va pas direct d\u2019in vidanges. \u00c7a vaut de l\u2019or pour donner du go\u00fbt, donner de la coloration et donner un sujet de conversation \u00e0 ton prochain party d\u2019\u00e9pluchure de homards chez la belle-famille. <\/b>\u00c7a part toujours ben une conversation, \u00e7a, \u00abeille woh woh woh mononc\u2019 Gilles, jette pas \u00e7a, c\u2019pas du caca de homard, c\u2019est du corail!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Un moment de silence et d\u2019appr\u00e9ciation pour le fabuleux brushing d\u2019inspiration galactique d\u2019Isabelle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dans un move semi-pr\u00e9visible et unanime, toutes les \u00e9quipes ont choisi de faire une p\u00e2te farcie plut\u00f4t que, mettons, du spagatt ou un Kraft Dinner que tu remplaces la soucisse hot-dog par du homard. Une excellente id\u00e9e, approuve Pasquale, car \u00abune p\u00e2te farcie est plus noble\u00bb, et on sait que notre Italien pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 s\u2019y conna\u00eet en mati\u00e8re de lord ravioli, sir tortellini et lady medaglioni. Plus noble qu\u2019un agnolotti, t\u2019as un majordome dont la seule t\u00e2che est de souffler de la bu\u00e9e sur tes souliers vernis pour les faire briller.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 mesure que le temps passe pis que les \u00e9quipes se relaient, la pression monte partout en cuisine sauf\u2026 chez \u00c9lodie? Quoss\u00e9 \u00e7a? A panique p\u00f4? A l\u2019essaie de pas de cuisinsplainer comment faire chauffer de l\u2019eau \u00e0 son co\u00e9quipier pour \u00eatre certaine que ce soit bien fait, AKA fait comme elle elle le ferait? Grand bien lui fasse : \u00c9lo a consult\u00e9 le th\u00e9rapeute en relation d\u2019aide de la prod et pratique maintenant le laisser-aller et la d\u00e9l\u00e9gation des t\u00e2ches. Elle profite m\u00eame de ses moments de pause pour se faire un relaxant massage exfoliant avec ses gants de cuisson.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn cuisine, c\u2019est tr\u00e8s rare qu\u2019on est l\u00e0 \u00e0 rien faire\u00bb, mime Coach Colombe les mains dans les airs, elle qui n\u2019a visiblement jamais cuisin\u00e9 avec un chum qui se met toujours dans le chemin du tiroir que t\u2019as besoin d\u2019ouvrir pis qui comprend pas que s\u2019il est l\u00e0 pour nuire, il est aussi ben d\u2019aller rien faire ailleurs.<\/p>\n\n\n\n

Alors que les \u00e9quipes s\u2019attellent au fameux make it or break it moment de laminer la p\u00e2te pis que Mathieu pr\u00e9pare son chapelet de jurons et de synonymes d\u2019incomp\u00e9tence, il se passe\u2026 rien. <\/p>\n\n\n\n

Aucun tapon.<\/p>\n\n\n\n

Aucun motton.<\/p>\n\n\n\n

Aucune p\u00e2te pogn\u00e9e dans le laminoir avec un aspirant-chef en panique qui tourne la poign\u00e9e en y mettant l\u2019\u00e9nergie du d\u00e9sespoir.<\/p>\n\n\n\n

Aucune pr\u00e9paration lanc\u00e9e avec vigueur et hargne dans une poubelle<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Coudonc, il mettent quoi dans l\u2019eau du studio? Du fluor? De la camomille? Du CBD? Le savoir infus\u00e9 de Pasquale?<\/p>\n\n\n\n

Heureusement, nous annonce le teaser, \u00e7a va commencer \u00e0 chier apr\u00e8s la pause! Amenez-en, des p\u00e2tes qui d\u00e9chirent, des farces qui explosent et des tortellinis qui se d\u00e9tortellent!<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udfbaEntendez-vous les chicachicaboom astie?\u266a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Crounche crounche crounche<\/i>
\u2014 Mathieu et son popcorn<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Il reste quinze minutes, David est lambineux sur son origami pendant que Ronan regarde dans le vide en regrettant ses choix de vie, F\u00e9lix utilise une spatule pis clairement que Mathieu aurait dit, comme Isabelle, que c\u2019est la meilleure fa\u00e7on de percer ses p\u00e2tes farcies, \u00c9lo est couch\u00e9e sur un plan de travail propre en proie \u00e0 un grand d\u00e9sespoir existentiel, il reste trois minutes et c\u2019est le temps de dresser et les jaunes font encore mousser leur espuma \u00e0 la derni\u00e8re minute et \u00c9lodie pitche des ingr\u00e9dients dans les assiettes et\u2026 c\u2019est feuni! Et Rapha\u00ebl sourit, probablement high sur les vapes de pastis flamb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Tout le monde a des assiettes pr\u00e9sentables \u00e0 pr\u00e9senter, et notre feu d\u2019artifices de p\u00e2te en tapon esp\u00e9r\u00e9 n\u2019est qu\u2019un p\u00e9tard mouill\u00e9 de homard cuit \u00e0 la perfection. On est content\u00b7es que les juges soient satisfait\u00b7es, mais on aurait pris un peu plus de p\u2019tite panique pis de feu pris dans le d\u00e9cor mettons.<\/p>\n\n\n\n

LA JUGEATION<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9lodie et Rapha\u00ebl pr\u00e9sentent leur plat de cappellitti avec du fenouil, de l\u2019estragon et du pastis, et les juges sont unanimes : iels ont rien senti de mieux depuis le p\u2019tit sapin accroch\u00e9 apr\u00e8s le r\u00e9troviseur du taxi qui les a amen\u00e9\u00b7es au studio. Deux p\u00e2tes de Normand avaient les coins un peu durs, et la prod va recevoir une facture de son chirurgien dentaire la semaine prochaine pour une greffe de gencive, mais sinon, \u00e7a sentait la senteur, \u00e7a go\u00fbtait le go\u00fbt, la cuisson \u00e9tait cuite, et leur communication d\u2019\u00e9quipe \u00e9tait tr\u00e8s communicante. <\/p>\n\n\n\n

David et Ronan ont pr\u00e9sent\u00e9 des tortellinis farcis, qu\u2019il fallait tenter de trouver dans une assiette un peu orange mur \u00e0 mur \u00e0 part pour les asperges. C\u2019est un jeu qui peut amuser les enfants autant qu\u2019un labyrinthe sur un napperon, mais que les juges ont moins aim\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Quand est venu le temps de parler des cappellittis farcis de F\u00e9lix et Michael, toutes les images de plus t\u00f4t dans l\u2019\u00e9mission \u00e9taient en genre de noir et blanc comme le bout de l\u2019infopub o\u00f9 tous les plats de ton armoire \u00e0 Tupperwares te tombent dessus. C\u2019est jamais un bon signe. <\/p>\n\n\n\n

Qui va gagner, qui va perdre ? Disons que le suspense est parti en break. <\/p>\n\n\n\n

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Pis comme le suspense, on va faire une petite pause\u2026 pub!<\/h2>\n\n\n\n

L\u00e0, ce qui va arriver, c\u2019est que ce texte va passer directement du \u00abC\u2019est termin\u00e9!\u00bb d\u2019\u00c9lyse au Colombarium, sans passer ni par Go, ni par la jugementation pis le duel\/truel\/quatruel\/qui sait?. Le bout de texte qui manque est r\u00e9serv\u00e9 aux abonnements payants de notre Substack.<\/a><\/p>\n\n\n\n

On t\u2019explique ici comment \u00e7a fonctionne<\/a>, et tout ce que tu vas recevoir pour tes 5 piasses (ou plus, ou moins). Ne pas en profiter, c\u2019est comme vivre dans une baboune de Pasquale jusqu\u2019\u00e0 la fin des temps.<\/p>\n\n\n\n

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Au Colombarium (ce nom va nous suivre jusqu\u2019\u00e0 notre mort)<\/h2>\n\n\n\n

Colombe pr\u00e9pare une lasagne, ce qui voudrait dire en temps normal que l\u2019atelier va durer trois heures et salir 45 chaudrons. Mais, fut\u00e9e comme une astuce, elle annonce qu\u2019elle va plut\u00f4t pr\u00e9parer une lasagne \u00abnouveau genre\u00bb, ce qui signifie que l\u2019ombusdman de Radio-Canada va recevoir toute la semaine du courriel f\u00e2wch\u00e9 de gens qui disent qu\u2019il existe juste deux genres dans la nature, les monsieurs avec un p\u00e9nis pis du gel douche 8-en-1 dans leur F150 pis les m\u00e9dames qui ne font que parler de leur vagin et de magasinage en buvant du ros\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Oubliez donc la lasagne p\u00e2te-fromage-sauce-p\u00e2te-fromage-sauce-p\u00e2te-fromage-qui-croustille-et-p\u00e2te-qui-crouche-crouche-dans-les-coins. La techniquede Colombe, c\u2019est plus de faire une super belle assiette, avant de toute cacher \u00e7a en dessous d\u2019un rectangle beige. Lasagne!<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 F\u00e9lix, elle promet un gazon vert toute sa vie, non pas gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019engrais \u00e0 gazon R\u00f4zon (\u00abQuand tu veux un b\u00f4 g\u00f4zon, tu vas chez R\u00f4zon\u00bb, dit leur slogan), commanditaire de l\u2019\u00e9mission, mais bien parce qu\u2019il est perdu dans le champ, seul sur son chemin. \u00c9mouvant.<\/p>\n\n\n\n

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La semaine prochaine : on pogne les nerfs dans l\u2019all\u00e9e 3<\/h2>\n\n\n\n

Colombe est d\u00e9guis\u00e9e en red shirt<\/a> et risque donc de ne pas survivre \u00e0 l\u2019\u00e9pisode, pis on sort \u00e0 l\u2019\u00e9picerie pour courir dans les all\u00e9es en faisant un Fast & Furious XI<\/i> avec les caddies parce qu\u2019on a yienque quinze minutes pour ramasser le stock avant que la caissi\u00e8re ferme sa caisse. \u00c7a sent le commanditaire!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pardi! Y a pas eu de p\u00e2te en tapon dans l’\u00e9pisode des p\u00e2tes! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4567,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,10],"tags":[4,6,7,11,8,9],"class_list":["post-4558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-export-1","category-vas-tu-finir-ton-assiette","tag-critique","tag-elyse-marquis","tag-les-chefs","tag-les-chefs-2023","tag-radio-canada","tag-television"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4558"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4558\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}