{"id":4511,"date":"2023-05-09T00:24:34","date_gmt":"2023-05-09T04:24:34","guid":{"rendered":"http:\/\/vastufinir.ca\/?p=4511"},"modified":"2023-05-09T00:24:34","modified_gmt":"2023-05-09T04:24:34","slug":"les-chefs-2023-episode-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/?p=4511","title":{"rendered":"Les Chefs 2023 #5 – When you sandwich upon a star"},"content":{"rendered":"\n

Si un arbre tombe seul dans la for\u00eat entre deux autres arbres sans personne pour l’entendre, est-ce que \u00e7a fait un sandwich?<\/p>\n\n\n\n

Mais d’abord…<\/p>\n\n\n\n

La semaine derni\u00e8re pendant que nous on se reposait<\/h2>\n\n\n\n

La brigade a d\u00fb relever un d\u00e9fi inspir\u00e9 par quand tu rentres au La Baie et que tu es assailli\u00b7e par un mal de t\u00eate et 25 m\u00e9dames qui se tiennent debout devant leur comptoir pour te sprayer un nuage d\u2019\u00e9chantillon de parfum \u00e0 125$ la bouteille et tenter de te vendre un kit complet de gel bain douche corps cr\u00e8me visage main ploune avec un \u00e9tui gratuit avec tout achat de beaucoup trop de sent-bon.<\/p>\n\n\n\n

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Pasquale a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s inspir\u00e9 par une assiette, et depuis, il se sert de la sauce comme eau de Cologne avant d\u2019aller veiller au Beach Club.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L\u2019assiette d\u2019\u00c9milie avait comme th\u00e9matique \u00abquand y\u2019a pu grand-chose dans le frigo pour le lunch alors tu donnes un restant de riz blanc ti\u00e8de et sept bouch\u00e9es de chops de porc pass\u00e9es au micro-ondes \u00e0 ton enfant\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Et \u00c9lyse a pr\u00e9tendu pouvoir kicker le cul de tout le monde avec son tofu g\u00e9n\u00e9ral Tao, et si l\u2019\u00e9mission n\u2019en fait pas un \u00e9pisode sp\u00e9cial pour qu\u2019on voit \u00e7a, va falloir lancer un grand mouvement provincial de protestation pis une p\u00e9tition sur Change point org pour faire bouger les choses au Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n

Astheure qu\u2019on est repos\u00e9\u00b7es, Les<\/i> Chefs<\/i>, nous pouvons continuer<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9mission commence sur un rip-off de Time<\/i> de Pink Floyd et s\u2019ouvre sur \u00c9milie qui se dit pr\u00eate \u00e0 \u00abtout donner\u00bb et on ne voudrait pas rien spoiler, mais comme pour Roch Voisine en 1989<\/a>, la vie va tout y reprendre ben vite, checkez ben \u00e7a aller.<\/p>\n\n\n\n

Cette semaine, les aspirants-chefs devront pr\u00e9parer \u00abun des plats les plus cuisin\u00e9s au monde\u00bb. Et on parle bien s\u00fbr du\u2026<\/p>\n\n\n\n

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ENFIN! Un \u00e9pisode de Kraft Dinner gastronomique, avec petites soucisses maison sous-vide, espuma orange et un croustillant de c\u00e9leri-rave. <\/i>
\u2014 Mathieu et Caro<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u2026 sandwich!<\/p>\n\n\n\n

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Ah.
\u2014 Caro et Mathieu<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00c0 travers le monde, dans toutes les cultures, mettre du stock entre deux tranches de Gadoua<\/s> Campagnolo pain commanditaire est un classique. Que ce soit le sandwich au baloney dans la r\u00e9gion de Bavi\u00e8re ou le sandwich aux tomates avec de la mayo du sud de l\u2019Italie, le pain est un v\u00e9ritable canevas sur lequel les plus grands chefs ont peint des tableaux de d\u00eener \u00e0 mettre dans un petit sac Ziploc mal ferm\u00e9 coll\u00e9 contre un ice pack d\u00e9j\u00e0 ti\u00e8de dans un lunch d\u2019\u00e9cole. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Aujourd\u2019hui, les concurrents devront visiter la Gr\u00e8ce et son gyro, le Mexique avec ses tacobourittofajitas, et le Japon, connu pour ses onigirazu, qui sont des sandwichs seulement si tu y penses pas trop longtemps. <\/p>\n\n\n\n

Le sandwich mexicain devra \u00eatre fait avec du porc et le japonais avec du thon; les candidat\u00b7es devront cuisiner leur propre pita pour le gyro (la p\u00e2t\u00e0pita ou \u03c0\u03b1\u03c4\u03b1\u03c0\u03af\u03c4\u03b1, comme on le dit en grec, est fournie), il doit y avoir du yogourt dans au moins un des plats, mais sinon, vraiment on veut voir leur cr\u00e9ativit\u00e9 et sentez-vous bien libres libres libres, \u00e0 part que les sandwichs doivent faire maximum 5 centim\u00e8tres d\u2019\u00e9pais et contenir un nombre pairs d\u2019ingr\u00e9dients, vraiment super libres, oh pis oubliez pas que la couleur jaune est interdite, mais on veut voir VOTRE personnalit\u00e9 entre deux tranches de pain. <\/p>\n\n\n\n

En partant, deux concurrents gaspillent la premi\u00e8re demi-heure \u00e0 d\u00e9battre de si un hot-dog c\u2019est un sandwich.<\/p>\n\n\n\n

Ronan d\u00e9bute par faire du jus d\u2019annannasse, avant de mettre le porc et le jus dans un siphon. \u00c9lyse s\u2019inqui\u00e8te qu\u2019il est en train de faire un AVC, ou un espuma de porc cru, mais Isabelle la rassure : c\u2019est une technique pour faire p\u00e9n\u00e9trer plus rapidement la marinade. C\u2019est aussi une technique pour donner beaucoup trop de job au plongeur qui aura \u00e0 torcher ledit siphon porcin.<\/p>\n\n\n\n

David monopolise la coriandre \u00e0 lui tout seul, afin, on imagine, de pr\u00e9parer son fameux sandwich au go\u00fbt de savon. <\/p>\n\n\n\n

Quand vient le temps de pr\u00e9senter leur menu, les aspirants-chefs font tous\u00b7tes les trois m\u00eames maudites affaires, soit\u2026 *checkent leurs notes* un gyros, un taco pis un onigirazu. Les juges cachent mal leur d\u00e9ception et n\u2019arr\u00eatent pas de mentionner que ce sont des menus classiques pis que c\u2019est donc ben plate que ce soit classique, comme un prof de philo de c\u00e9gep surpris que tous\u00b7tes ses \u00e9tudiant\u00b7es reprennent mot \u00e0 mot sa question de marde sur l\u2019asti d\u2019all\u00e9gorie de la caverne de Platon.<\/p>\n\n\n\n

Rapha\u00ebl se distingue non pas par son menu, mais par sa prononciation de l\u2019espagnol et du japonais, signe qu\u2019il passe pas mal de temps sur Duolingo. Il va donc nous servir un taco avec \u00abune m\u00f4wl\u00e9e\u00bb ainsi que, pour le Japon, un \u00abkakkimonday\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Quelqu\u2019un prononce le mot \u00abtacos al pastor\u00bb et Isabelle se peut pu. Faut savoir que notre jugesse va, de son propre aveu, au Mexique yienque pour manger des tacos al pastor, regarder des luchadors masqu\u00e9s avec des tites tites bobettes en lycra fluo et pogner un coup de soleil au deuxi\u00e8me degr\u00e9 la craque pleine de sable.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9ative, \u00c9lodie semble se laisser porter par l\u2019inspiration du moment (meaning : elle a aucune criss d\u2019id\u00e9e de comment elle va finir ses recettes) et promet une \u00absurprise\u00bb aux juges.<\/p>\n\n\n\n

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Le doux visage d\u2019\u00c9lyse se r\u00e9jouissant d\u2019arriver au Subway et que le 6 pouces en sp\u00e9cial, c\u2019est combin\u00e9 de viandes froides.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pour Colombe la pro la mentore la ma\u00eetresse \u00e0 penser notre gourou du pain tranch\u00e9, le d\u00e9fi ce soir est de \u00abcompartimenter chaque sandwich\u00bb. Pouvons-nous lui pr\u00e9senter le concept de bento? Ou l\u2019inviter \u00e0 une soir\u00e9e Tupperware organis\u00e9e par la cousine de Caroline?<\/p>\n\n\n\n

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Tu ris, tu ris, mais depuis que j\u2019ai mes Intellifrais, je peux garder mes c\u00e9leris deux fois plus longtemps au frigo avant de les crisser au compost!<\/i>
\u2014 Caroline, cousine et cliente satisfaite<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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La fin de semaine, Gabriel fait partie d\u2019un club amateur de slammeurs, talent qu\u2019il met \u00e0 l\u2019\u0153uvre chaque fois que vient le temps de pr\u00e9senter son menu.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Le monde qui ont faim <\/i>
C\u2019est un peu la faim\u2026 du monde<\/i>
Pour mettre fin \u00e0 la faim<\/i>
Enfin et pas en vain<\/i>
Mo\u00e9 je veux<\/i>
Que tu fasses un voeu<\/i>
Fais un wish<\/i>
Fais un sand\u2026 wich<\/i>
Proscuitto et poire entre deux pains<\/i>
Un peu d\u2019espoir entre tes mains<\/i>
Go\u00fbte co\u00fbte que co\u00fbte<\/i>
Du bonheur sur la route<\/i>
Du bonheur dans la cro\u00fbte<\/i>
Que tu mettes miette par miette<\/i>
Du love dans ton assiette<\/i>
\u2014 Slamwish, un slam de Gabriel <\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00c9milie fait cramer un chaudron sur le rond. En triant ce qui est encore bon de ce qui est \u00e0 garnotter au compost, elle d\u00e9clare : \u00abC\u2019est pas fini tant que c\u2019est pas fini\u00bb. Spoiler pour tant\u00f4t : ce sera pas fini non plus quand \u00e7a va \u00eatre fini.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9lodie a un moment de panique quand elle d\u00e9couvre qu\u2019apr\u00e8s 15 minutes \u00e0 dissocier, elle est en train de faire un spaghetti au jus de tomates pis \u00e7a a pas rapport pantoute. Elle pleure un peu, crie un peu, panique un peu, jusqu\u2019\u00e0 ce que Colombe arrive des coulisses et la gifle pour lui faire reprendre ses esprits. <\/p>\n\n\n\n

De son c\u00f4t\u00e9, apr\u00e8s son porc au unemowl\u00e9, son onigirazuotatakideton\u00e9chitak\u00e9kakkimonday et son gireauettadiziki, Rapha\u00ebl nous pr\u00e9sente un glorieux pain sandwich nippon, pareil comme dans la r\u00e9gion du SagLac au nord d\u2019Hokkaido.<\/p>\n\n\n\n

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Oh, un gad\u014da alma sando!<\/i>
\u2014 Caroline et sa ma\u00eetrise impeccable du japonais culinaire<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Pour rester dans la th\u00e9matique culturelle, David s\u2019adonne \u00e0 l\u2019origami d\u2019algues, et s\u2019il ne gagne pas ce d\u00e9fi avec sa technique, il pourra se recycler dans la fabrication de cygnes en serviette de bain dans un resort pour bourgeois blancs.<\/p>\n\n\n\n

Du fond de la cuisine, une voix s\u2019exclame \u00abLet\u2019s go guys, les gars, les filles, tout le monde!\u00bb dans un souci d\u2019inclusivit\u00e9 et d\u2019encouragement \u00e9pic\u00e8ne, de quoi donner un ulc\u00e8re buccal purulent \u00e0 l\u2019ayatollah de la langue de Radio-Canada et du mat\u00e9riel pour remplir tout le cahier \u00abId\u00e9es\u00bb du Devoir<\/i> d\u2019en fin de semaine.<\/p>\n\n\n\n

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Tout s\u2019aveulit!<\/i>
\u2014 Maurice Druon, qui pogne Tou.tv sur le wifi du cimeti\u00e8re<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

On s\u2019est gratt\u00e9 l\u2019\u0153il parce qu\u2019il y avait une tite graine dedans pis on a regard\u00e9 la tite graine sur notre doigt pour savoir si c\u2019\u00e9tait un grain de sable ou un poil de chat ou un cil pis c\u2019\u00e9tait ni l\u2019un ni l\u2019autre ni l\u2019autre juste probablement une crotte de coin d\u2019\u0153il pis l\u00e0 comment \u00e7a il reste 2 minutes pis personne a fini de monter ses assiettes? <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


David, h\u00e9ros contemporain des temps modernes de nos jours, propose son aide au tiers de la brigade en pitchant des tomates pis des oignons un peu partout comme s\u2019il nourrissait des ch\u00e8vres dans une miniferme de centre d\u2019achats. Pendant qu\u2019\u00c9lyse, sa Face de et sa Voix paniquent les trois ensemble en faisant le d\u00e9compte, Gabriel \u00e9nonce qu\u2019il est \u00abmoins un sur l\u2019horloge de l\u2019apocalippe\u00bb, et on se figure qu\u2019une apocalippe, c\u2019est comme une apocalypse mais que tu fais la baboune, genre?<\/p>\n\n\n\n

La marque \u00e0 battre pour \u00c9milie \u00e9tant l\u2019assiette de m\u00e8re monoparentale \u00e9puis\u00e9e qu\u2019elle a servie la semaine derni\u00e8re, elle pourrait mettre un grilled cheese de fromage orange m\u00eame pas coup\u00e9 en diagonale (la meilleure coupe), pis ce serait une am\u00e9lioration. Elle n\u2019y arrive quand m\u00eame pas, et on a h\u00e2te (d\u2019une fa\u00e7on triste) de voir la beauty shot d\u2019une planche vide. Parce que oui, tous ces beaux sandewicheus sont servis sur des planches de bois avec du faux papier journal, pareil comme les pizzas fines au Pacini ou les burgers des Trois Brasseurs. C\u2019est l\u00e0 qu\u2019on voit que c\u2019est un sandwich gastronomique<\/i>!<\/p>\n\n\n\n

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PLOGUE SANS VERGOGNE<\/h2>\n\n\n\n

L\u00e0, ce qui va arriver, c\u2019est que ce texte va passer directement du \u00abC\u2019est termin\u00e9!\u00bb d\u2019\u00c9lyse au Colombarium, sans passer ni par Go, ni par la jugementation pis le duel. Le bout de texte qui manque est r\u00e9serv\u00e9 aux abonnements payants de notre Substack.<\/a><\/p>\n\n\n\n

On t\u2019explique ici comment \u00e7a fonctionne<\/a>, et tout ce que tu vas recevoir pour tes 5 piasses (ou plus, ou moins). Ne pas en profiter, c\u2019est comme vivre dans une baboune de Pasquale jusqu\u2019\u00e0 la fin des temps.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Au Colombarium (bient\u00f4t dans Le Petit Robert<\/i>!)<\/h2>\n\n\n\n

Colombe cuisine son sandwich pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : le pain bagnat. Il s\u2019agit d\u2019une sp\u00e9cialit\u00e9 ni\u00e7oise, aussi connue sous le nom de \u00abtout ce que t\u2019as dans le frigo, plus la moiti\u00e9 de ta pantry, dans un gros pain\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La recette est simple : entre deux tranches, vous mettez de l\u2019ail, des tomates, de l\u2019huile d\u2019olive, des poivrons, des oignons verts, du sel, des sardines, pas de mayonnaise, des olives (avec le noyau pour le lol), des radis, des \u0153ufs, des artichauts, du thon, encore de l\u2019huile d\u2019olive, des anchois sal\u00e9s, une Mazda 3 usag\u00e9e, la discographie de Dan Bigras, de la viande de mammouth laineux, six cartes \u00e0 jouer d\u2019un paquet neuf, le feeling quand tu penses qu\u2019y\u2019a une marche de plus mais y\u2019en a pas faque tu piles dans le vide, des Skittles le sac mauve aux baies, de la laitue iceberg mais que l\u2019iceberg est fondu, le sourire d\u2019un enfant, des c\u00e2pres, une \u00e9mission interactive Videoway, une carte-cadeau Zellers et un peu de sel et de poivre.<\/p>\n\n\n\n

Et tant qu\u2019\u00e0 \u00eatre si bien partis, pourquoi ne pas y ajouter un proverbe?<\/p>\n\n\n\n

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La semaine prochaine : on court avec des assiettes chaudes, \u00e7a sent le pou\u00e9sson et le d\u00e9corateur du studio vire su\u2019l crinque avec trop de budget chez Latulippe.<\/p>\n\n\n\n

Pis nous? Ben nous on prend \u00e7a chill, probablement en lisant dans le hamac au son de nos voisins qui s\u2019engueulent. On fait rel\u00e2che une semaine sur deux, comme une garde partag\u00e9e des \u00e9pisodes. On se revoit donc lundi dans deux semaines, le 22 mai, mets une alerte sur ton cell, bloque ton agenda pis envoie chier ton boss s\u2019il te demande de travailler ce jour-l\u00e0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des chamouiches pour tout le monde!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4513,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,10],"tags":[6,7,11,8,9],"class_list":["post-4511","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-export-1","category-vas-tu-finir-ton-assiette","tag-elyse-marquis","tag-les-chefs","tag-les-chefs-2023","tag-radio-canada","tag-television"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4511","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4511"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4511\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}