{"id":3935,"date":"2022-04-25T21:00:06","date_gmt":"2022-04-26T01:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/vastufinir.ca\/?p=3935"},"modified":"2024-02-06T03:55:55","modified_gmt":"2024-02-06T03:55:55","slug":"les-chefs-radio-canada-episode-2-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/?p=3935","title":{"rendered":"Les Chefs 2022 : faisan attention, j’perdrix m’en aller pour de bon"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 la fin de l’\u00e9pisode pr\u00e9c\u00e9dent<\/a>, \u00c9lyse nous a promis que cette semaine, on aurait droit \u00e0 \u00abune avalanche de rebondissements\u00bb. Voil\u00e0 maintenant sept jours que nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e0 cette phrase. Une avalanche\u2026 De rebondissements\u2026 Une avalanche (donc des choses qui glissent) de rebondissements (donc des choses qui font boing boing boing). C’est donc comme\u2026 un glissement de terrain de trampolines?<\/p>\n\n\n\n

On n\u2019a pas dormi beaucoup depuis une semaine \u00e0 force d\u2019imaginer \u00c9lyse en train de surfer sur une descente de trampolines en bas du Mont-Saint-Bruno, alors on est hyped AF pour ce deuxi\u00e8me \u00e9pisode. Est-ce que \u00e7a commence maintenant, \u00c9lyse, dis? Est-ce que c’est maintenant que \u00e7a peut commencer? Hein?<\/p>\n\n\n\n

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YEAAAAAAHHHHH !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00abJ’vous sens un peu plus relax\u00bb, remarque \u00c9lyse, pr\u00eate \u00e0 leur envoyer une curveball d’in genoux avec une jambette de ratoure. En arrivant, chaque candidat.e doit se prendre une petite bo\u00eete-\u00e0-lunch-avec-un-mot-doux-de-maman-dedans et la ramener \u00e0 sa table. En ouvrant la bo\u00eete, iels y trouvent chacun un \u0153uf en plastique avec le nom d’un volatile \u00e9crit dessus : faisan, perdrix, lani\u00e8re de poulet du Saint-Hubert, Calim\u00e9ro. <\/p>\n\n\n\n

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Le d\u00e9fi : couver cet oeuf jusqu’\u00e0 ce qu’il \u00e9close.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Puis, en cassant l’\u0153uf, iels d\u00e9couvrent un chiffre, et iels doivent maintenant trouver quel.le autre concurrent.e a le m\u00eame num\u00e9ro, pis\u2026 pis\u2026 pis l\u00e0, on commence \u00e0 se demander, inquiet.\u00e8tes, si notre show de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 vient d’\u00eatre remplac\u00e9 par un escape room.<\/p>\n\n\n\n

Un escape room! Fuyez!<\/i>
\u2013 Mathieu<\/i><\/p>

Ahhhhhh! On peut pas fuir, c’est exactement ce que l’escape room voudrait. C’est un pi\u00e8ge!<\/i>
\u2013 Caroline<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Les \u00e9quipes devront r\u00e9aliser un flan de l\u00e9gumes en entr\u00e9e (la version 2022 d\u2019un aspic sal\u00e9) et un plat, qui de faisan, qui de perdrix, qui de caller de la poule sur Doordash pis de demander un extra sauce.<\/p>\n\n\n\n

Nous ne sommes qu’au deuxi\u00e8me \u00e9pisode, mais d\u00e9j\u00e0, la production sent le besoin \u00abd’\u00e9picer\u00bb son concept avec des twists et des extra ratoures. C’est un peu comme le gars qui, \u00e0 la troisi\u00e8me date, te demande \u00abTes amies, toi, c’est-tu des filles open?\u00bb. On aime bien le drama, alors on est partant.es pour au moins exp\u00e9rimenter avec un show de cuisine, parce qu\u2019on sait que notre relation est solide et qu\u2019il n\u2019y a pas de jalousie.<\/p>\n\n\n\n

Et tant mieux, parce que c’est pas fini les affaires sp\u00e9ciales! Cet \u00e9pisode contient plus de twist et de shout qu’un band de cover des Beatles. Sous chaque station se trouve un bac rempli de cochonneries. Surprise! Jean-Luc est encore all\u00e9 fouiller dans le container du SaladShop du DIX30, pis il a ramen\u00e9 les meilleures retailles de l\u00e9gumes que \u00e7a a pas de bon sens de jeter \u00e7a quand y\u2019a du monde qui mange pas \u00e0 leur faim dans le monde.<\/p>\n\n\n\n

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Ce qu’on ne dit pas, c’est que la production a jet\u00e9 les carottes et les p\u00e9tates qu’elle a \u00e9pluch\u00e9es pour remplir des bacs de retailles.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Et ce n’est pas tout! Pendant tout le reste du d\u00e9fi, les concurrent.es n’auront pas le droit d’utiliser la lettre p<\/i>, les \u00e9quipes auront les yeux band\u00e9s et la cuisson au four ne pourra se faire qu’\u00e0 des temp\u00e9ratures qui sont des chiffres entiers.<\/p>\n\n\n\n

Oh, il a sauoudr\u00e9 son es’uma de ‘a’rika.<\/i>
\u2013 Asquale<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Avant de commencer, Coach Colombe (Coachombe? Colomboach? semaine deux, on workshop encore) leur rappelle qu’avec la perdrix et le faisan, \u00abon est dans l’ADN d’une viande sauvage\u00bb. Oubliez la cuisine mol\u00e9culaire, on est maintenant dans la cuisine g\u00e9n\u00e9tique. <\/p>\n\n\n\n

M’a te prendre un clonage de perdrix avec une sauce aux chromosomes.<\/i>
\u2013 Mathieu au serveur en coat de laboratoire<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

C’est parti dans 5\u2026 4\u2026 3\u2026 <\/h2>\n\n\n\n

Alors que les concurrent.es discutent de leurs plans en s’appelant \u00abch\u00e9ri\u00bb pis \u00abma belle\u00bb, et que les juges nous confirment que \u00abmaximiser\u00bb is the nouveau \u00abrespecter\u00bb au niveau du produit, \u00c9lyse rend hommage \u00e0 La Guerre des Tuques <\/i>en posant la question : <\/p>\n\n\n\n

\u00abUn flan, un flan\u2026 C’est quoi \u00e7a au juste un flan?\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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En gros, c’est de la cr\u00e8me et des \u0153ufs dans lesquels tu mixes une pur\u00e9e de l\u00e9gumes pour pas que \u00e7a paraisse que tu as fouill\u00e9 dans le bac \u00e0 compost pour ton assiette gastronomique.<\/p>\n\n\n\n

L’important, c’est de penser \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 des l\u00e9gumes : par exemple, je sais que ma carotte vient de la poubelle.
\u2013 Un concurrent amateur du concept \u00abdu dumpster \u00e0 la table\u00bb<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00c7a d\u00e9sosse et \u00e7a concasse \u00e0 grands coups de gros couteaux sur le comptoir, ce qui rend les petites entrevues de \u00abKess\u00e9 tu cuisines?\u00bb plus ardues qu’\u00e0 l’habitude. \u00abOn va avoir [CLACK PAW!] un flan \u00e0 la carotte [BING BANG!] avec un peu de gingen [PAKLAW BANG] une entr\u00e9e de [KRAKOW!] et du [VRRRRRRR KLANG] de perdrix.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 travers les bruits de fond, on a appris qu’Adrian et Jean-Christophe ont l’intention de \u00absnacker la perdrix\u00bb, et on ne sait pas plus que les juges quoss\u00e9 \u00e7a veut dire. On les imagine en train de nourrir leur carcasse de perdrix avec des barres tendresaux chipits et des chips BBQ parce qu’elle a une fringale, pis on trouve \u00e7a cute. <\/p>\n\n\n\n

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Comme on dit dans un slam de David Goudreault : \u00e7a concasse des carcasses.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Quelqu’un a dit \u00abDavid Goudreault\u00bb?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les choses vont bon train, alors, \u00c9VIDEMMENT, \u00c9lyse sort sa ratoure (sauvage, pour \u00eatre dans le th\u00e8me), pis cette fois, ce sera pas pour leur dire qu’iels sont cute pis fin.es pis qu\u2019iels ont 15 minutes de plus pour se chopper des phalanges avec un couperet pis l’\u00e9nergie du d\u00e9sespoir.<\/p>\n\n\n\n

LA RATOURE<\/h2>\n\n\n\n

Ben oui! Une autre twist. Cet \u00e9pisode a tellement twist\u00e9 qu’il doit bien avoir fait un 360 degr\u00e9s et \u00eatre revenu \u00e0 son intro. \u00c9lyse va-t-elle nous dire que \u00e7a commence maintenant?<\/p>\n\n\n\n

\u00abComme vous le savez, dans la restauration comme aux Chefs<\/i>, tout peut arriver\u00bb, pr\u00e9face Face d’\u00c9lyse. C’est pourquoi iels devront maintenant cuisiner seule.s, en alternant avec leur partenaire toutes les 20 minutes. Vraiment pareil comme dans un vrai resto dans la vraie vie de la r\u00e9alit\u00e9 du pr\u00e9sent. <\/p>\n\n\n\n

La derni\u00e8re poutine Ashton que j\u2019ai mang\u00e9e a \u00e9t\u00e9 cuisin\u00e9e \u00e0 relais par 13 employ\u00e9.es diff\u00e9rent.es \u00e0 coups de 18 secondes chacun.e.
\u2013 Caroline, amatrice d\u2019une mini extra soucisses<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

DE RATOURE AU D\u00c9FI (LA POGNEZ-VOUS?)<\/h2>\n\n\n\n

Au grand d\u00e9sespoir des concurrent.es qui esp\u00e9raient \u00eatre \u00e0 la remorque de leur premier.\u00e8re de classe de partenaire comme dans des travaux d\u2019\u00e9quipe au c\u00e9gep, les \u00e9quipes doivent maintenant se s\u00e9parer, non sans avoir fait un plan de match, une couple de massages d\u2019\u00e9paules \u00e0 l\u2019huile de cam\u00e9line pour se d\u00e9tendre et une division \u00e9quitable de la collection de DVD. Chacun.e doit d\u00e9terminer qui est moins poche pour cuire la viande, flanner le flan, snacker la perdrix ou toutte garnotter dans l\u2019assiette \u00e0 minuit moins une.<\/p>\n\n\n\n

Ma force en cuisine, c\u2019est vraiment le petit coup de torchon autour de l\u2019assiette juste avant que le timeurre sonne.<\/i>
\u2013 Caroline, qui sait maintenant pourquoi elle ne travaille pas en cuisine<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Pour motiver son ou sa partenaire, chacun.e y va d\u2019une d\u00e9monstration d\u2019un \u00abbeau leadership\u00bb selon les juges. Parce qu\u2019il n\u2019y a rien qui dit plus \u00abgestionnaire capable d\u2019en prendre sous la pression et de motiver les troupes dans un contexte d\u2019incertitude\u00bb que de lancer un \u00abt\u2019es capable\u00bb avec une binne sur l\u2019\u00e9paule pis un ti peu de conviction pour cacher le bruit du four \u00e0 convection. Prenez des notes pour votre prochain post inspirant sur LinkedIn.<\/p>\n\n\n\n

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La musique (de type \u00able ou la perdant.e va \u00eatre jet\u00e9.e dans la bouche d’un volcan\u00bb) est aussi stress\u00e9e que les candidate.s qui sont pris.es pour attendre patiemment sur les divans. En voyant quelqu’un mettre sa viande dans un sac \u00e0 sous-vide, on s’est dit qu’on allait pouvoir se calmer un peu pis mettre une pichenotte sur notre bingo en entendant un r\u00e9confortant classique \u00ab\u00e7a sert \u00e0 rien\u00bb. Mais non! Nouveaut\u00e9 cette ann\u00e9e : le sous-vide n’est pas inutile, il est \u00ablimite\u00bb selon Juge Isabelle. On n’a plus de rep\u00e8res! <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est s\u00fbrement la faute au wokisme!
\u2013 Mathieu, d\u00e9boussol\u00e9<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Alors que dans la cuisine \u00e7a s’agite, le monteur cale 4 Red Bull, se frotte les gencives avec du bon stock, se donne une dizaine de claques dans la face et est pr\u00eat \u00e0 nous offrir de la t\u00e9l\u00e9 stressante de chez stressante. <\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9 : <\/p>\n\n\n\n

\u00c7a fait des huiles de fanes, pis on apprend que Jean-Luc est un fan des fanes. \u00c7a enfourne des flans. \u00c7a farce des perdrix. \u00abIls ont entam\u00e9 des sauces, des cuissons, des attaques de panique\u00bb, nous dit Colombe. Pis d\u00e9j\u00e0, le petit chronom\u00e8tre sonne et c’est le temps de changer de place. On \u00e9change des instructions et des mots doux : \u00abY reste \u00e7a pis \u00e7a \u00e0 faire, thank you mon chum!\u00bb, \u00abPlace les flans et d\u00e9glace les perdrix, je t’aime!\u00bb, \u00abT\u2019es le meilleur t\u2019es le meilleur aaaaaaaaaaaarrrrrrghhhhhhhhhhh\u00bb, \u00abJ’ai parti les cuisses dans le confit et m\u00e9lang\u00e9 les carottes. Marie-mo\u00e9, on va aller scier du bois, crier avec les loups ouais.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Andersen fait une face d\u00e9crite comme \u00e9tant euph\u00e9miquement \u00abun p’tit visage inquiet\u00bb par Normand.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00c7a confit un peu trop fort, \u00c9lyse pointe de la viande crute dans l\u2019espoir d\u2019\u00e9viter une \u00e9pid\u00e9mie de chiasse chez les juges et \u00e7a fait de la friture \u00e0 deux mains comme si la friteuse \u00e9tait une tondeuse tracteur.<\/p>\n\n\n\n

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Anthony a visiblement pig\u00e9 dans le stash de speed du monteur.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Et pendant que certaines viandes sont encore sur le comptoir, \u00e0 se demander \u00abYo, bro, penses-tu nous faire cuire bient\u00f4t, ou bedon on est mortes pour rien nous autres?\u00bb, les candidate.s en attente ont quitt\u00e9 le sofa et sc\u00e8nent dans les fen\u00eatre de portes western comme des zombies dans Night of the Living Aspirants-Chefs<\/i>.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abBraaiiiiiins sous-viiiiiide\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Puis, le cadran sonne encore, et les chef.fes entrent dans la cuisine dans une atmosph\u00e8re de Cocothon. <\/p>\n\n\n\n

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Alors que l\u2019huile eurvole pis que \u00e7a s\u2019shake la po\u00eale su\u2019l 220, Jean-Luc n\u2019a \u00abjamais vu autant d\u2019action dans une cuisine\u00bb depuis ses shifts du dimanche matin \u00e0 L\u2019Avenue et Normand persifle que c\u2019est \u00abun peu une perte de contr\u00f4le\u00bb quand Andersen d\u00e9cide de laver tout le plan de travail comme Madame Blancheville en se demandant comment il pourrait se mettre plus dans le chemin de kekun.<\/p>\n\n\n\n

La tension est dans le plafond, et c’est peut-\u00eatre pour \u00e7a que le d\u00e9cor commence \u00e0 rusher.<\/p>\n\n\n\n

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Pour \u00e9viter les effets du stress sur sa peau de p\u00eache, Isabelle se fait un facial au myrique baumier entre deux jugements d\u2019assiettes. Suivez-la sur Instagram pour conna\u00eetre sa routine beaut\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Et \u00e0 travers l’excitation, les \u00abchaud chaud chaud!\u00bb, les \u00abattention!\u00bb et les remettage de morceaux de viande dans le beurre, Andersen et Brian n’ont pas eu le temps de mettre la sauce dans l’assiette. Baaaaah. C’est pas grave. \u00c0 qui \u00e7a a d\u00e9j\u00e0 nuit, anyway, un plat qui manque de sauce?<\/p>\n\n\n\n

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Sauvegarde ce GIF pour la prochaine fois que ton amie te parle de ses probl\u00e8mes de couple.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Qui gagne? Qui va en duel? Quelle \u00e9quipe va se regarder en chien de fa\u00efence parce que c’est toute la faute de l’autre si on avait \u00e9cout\u00e9 mes id\u00e9es on aurait gagn\u00e9? On te dit \u00e7a\u2026 apr\u00e8s la pause!<\/p>\n\n\n\n

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