{"id":1974,"date":"2020-01-22T00:24:06","date_gmt":"2020-01-22T05:24:06","guid":{"rendered":"http:\/\/vastufinir.ca\/?p=1974"},"modified":"2024-02-06T04:42:47","modified_gmt":"2024-02-06T04:42:47","slug":"48-boulettes-subway-beyond-meat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/?p=1974","title":{"rendered":"#48 – On a taponn\u00e9 les fausses boules du Subway (elles \u00e9taient consentantes)"},"content":{"rendered":"\n

Bien avant de devenir 1) un blogue qui suit l\u2019\u00e9mission Les Chefs!<\/i> avec un point d\u2019exclamation inutile 2) <\/i>une secte vou\u00e9e \u00e0 l\u2019adoration de Sainte-\u00c9lyse de la Marquis, Vas-tu finir ton assiette<\/i> go\u00fbtait \u00e0 toutes sortes de choses, afin de r\u00e9pondre \u00e0 la question \u00abSi tu manges \u00e7a, vas-tu finir ton assiette?\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En 2020, fiers de n\u2019avoir pris aucune bonne r\u00e9solution en lien avec un abonnement au gym, Caroline D\u00e9coste<\/a> et Mathieu Charlebois<\/a> retournent \u00e0 leurs racines et comptent bien se muscler le maxillofacial en m\u00e2chant le pire, le meilleur et l\u2019entre-deux de l\u2019alimentation industrielle.<\/p>\n\n\n\n

Et on commence \u00e7a en grand et en long (au moins six pouces de) avec\u2026<\/p>\n\n\n\n

Le sandwich boulettes Beyond Meat des restaurants Subway<\/h2>\n\n\n\n
\"\"
C\u2019est ce qu\u2019on appelle dans le m\u00e9tier un \u00abbeauty shot\u00bb.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Petit rappel pour ceux qui vivent encore dans le pass\u00e9 : 2019 \u00e9tait l\u2019ann\u00e9e du Beyond Meat. Tout \u00e9tait Beyond Meat, m\u00eame Meat Loaf<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

I would do anything for love
\nBut I won\u2019t eat that animal qui a souffert
\n\u2013 Beyond Meat Loaf<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Sur Facebook, des groupes de v\u00e9ganes organisaient de l\u2019importation ill\u00e9gale en provenance des States de faux hamburgers dans des glaci\u00e8res d\u00e9guis\u00e9es en bo\u00eetes de Twinkies bio cach\u00e9es dans le coffre d\u2019une Toyota Camry convertie \u00e0 l\u2019huile de patates frites.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019h\u00e9licopt\u00e8re TVA a capt\u00e9 des images de cocktails Molotov sans gluten pitch\u00e9s par Extinction Rebellion sur les murs d\u2019un A&W de Pointe-aux-Trembles en rupture de stock de Mama Fake Burger.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame la cha\u00eene Tim Hortons, toujours derni\u00e8re dans les nouvelles comme quand elle a appris l\u2019an pass\u00e9 qu\u2019un sandwich chaud \u00e9cras\u00e9, \u00e7a s\u2019appelait un panini, s\u2019y est mise (juste assez longtemps pour que son stock pas mang\u00e9 passe \u00e9ventuellement date).<\/p>\n\n\n\n

Dans les m\u00e9dias, on s\u2019est empress\u00e9s de nous rappeler qu\u2019un simili-burger m\u00e9gatransform\u00e9 industriellement, ce n\u2019\u00e9tait pas n\u00e9cessairement bon pour la sant\u00e9. Ce qui est vraiment plate, parce que nous, quand on va s\u2019acheter une frite, une rondelle d\u2019oignon et une grosse route bire, C\u2019EST PARCE QU\u2019ON VEUT MANGER SANT\u00c9.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u00e9 j\u2019fais attention \u00e0 la plan\u00e8te et \u00e0 mon corps qui est un temple :
\nchus carbs neutre.
\n\u2013 Caroline Yogi D\u00e9coste<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

SCOOP (COMME UNE NOUVELLE \u00c9TONNANTE, PAS COMME L\u2019\u00c9MISSION)(M\u00caME qu\u2019ON AIMAIT L\u2019\u00c9MISSION)(ALL\u00d4 MACHA)<\/h2>\n\n\n\n

On sait de source s\u00fbre (d\u2019un forum du dark web consacr\u00e9 aux vraies th\u00e9ories du complot, \u00e0 la vente d\u2019armes prohib\u00e9es et aux actualit\u00e9s boulang\u00e8res) que depuis des ann\u00e9es, sans en faire la publicit\u00e9, Subway offre \u00e0 ses clients le Beyond Bread. C\u2019est un pain qui n\u2019est pas vraiment un pain, mais qui y ressemble juste assez pour bluffer quelqu\u2019un qui n\u2019a pas mang\u00e9 autre chose que du trail mix depuis 4 ou 5 heures.<\/p>\n\n\n\n

Comment a-t-on d\u00e9couvert cette supercherie? Premi\u00e8rement parce que du vrai pain, \u00e7a ne pue pas quand tu en fais cuire.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est pas suppos\u00e9 puer, du pain qui cuit!
\nOn est jamais all\u00e9s sur la Lune pis l\u2019italien BMT \u00e9tait une inside job.
\n\u2013 Mathieu \u00abJet fuel can\u2019t faire puer du pain\u00bb Charlebois<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Deuxi\u00e8mement parce qu\u2019une fois, on a \u00e9chapp\u00e9 par terre notre trio 6 pouces pain italien fines herbes et fromage combin\u00e9 de viandes froides fromage suisse grill\u00e9 au four laitue tomates olives mayo moutarde un peu plus de moutarde stepla\u00eet sel poivre les huiles non c\u2019est beau merci es-tu s\u00fbr oui oui c\u2019est beau c\u2019est tout en trio oui chips ou biscuits biscuits deux fois M&M pour apporter merci pis notre limonade a renvers\u00e9, nos biscuits se sont effouarr\u00e9s sur le carrelage brun de la station Angrignon mais le 6 pouces nous a rebondi dans la face. On a eu un \u0153il au beurre noir pendant trois jours pis nos illusions bris\u00e9es \u00e0 jamais.<\/p>\n\n\n\n

Non content de tromper tout le monde un peu tout croche comme notre ami Michel qui s\u2019est inscrit \u00e0 Ashley Madison avec son adresse courriel de job, Subway a r\u00e9cemment ajout\u00e9 \u00e0 son arsenal de \u00e7a-ressemble-\u00e0-\u00e7a-mais-c\u2019est-pas-\u00e7a-tant-que-\u00e7a des petites boulettes de Beyond Meat.<\/p>\n\n\n\n

Parce que les math\u00e9maticiens r\u00e9cipiendaires de la m\u00e9daille Fields l\u2019ont prouv\u00e9 avec leurs travaux beyondpostdoctoraux en g\u00e9om\u00e9trie quantique : la forme id\u00e9ale pour un sandwich fait sur le long, c\u2019est la petite boulette ronde.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

LA COMMANDE<\/h2>\n\n\n\n

Chez Subway, nous ne sommes pas servis par un vulgaire employ\u00e9 qui se lave les mains au minimum parce qu\u2019il est r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 d\u2019un salaire du m\u00eame acabit. Celui qui fait notre d\u00eener n\u2019est pas qu\u2019un prol\u00e9taire b\u00e9otien. Non, madame. Non, monsieur. Non, [ins\u00e9rez ici la d\u00e9nomination qui vous convient, on est ben open]. Chez Subway, ton gueuleton est pr\u00e9par\u00e9 par UN ARTISTE DU SANDWICH<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019aurais voulu \u00eatre un artiste
\nDu sandwich le prenez-vous en trio
\nQuand le fromage se pose sur le rosbif
\nDans un pain plat ou ciabatta
\n\u2013 Le blues de l\u2019employ\u00e9 avec des dettes d\u2019\u00e9tudes<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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On commande d\u00e9sormais notre liqueur \u00e0 un terminal Videoway high tech. Le futur, tou\u00e9 chose. On a de la mis\u00e8re \u00e0 croire qu\u2019on ne vit pas dans un roman d\u2019Asimov.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Derri\u00e8re la vitre toujours un peu scratch\u00e9e avec de la bu\u00e9e dedans se trouve un Andy Warhol du six pouces. Un Banksy du poulet teriyaki aux oignons doux. Une Frida Kahlo du sel poivre les huiles. Un Michel-Ange du trop de mayonnaise pas assez de moutarde. Un David Altmejd de la sauce sud-ouest chipotle. Une Elisabetta Fantone du pour manger ici ou pour apporter.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 mon baccalaur\u00e9at en arts plastiques et ma ma\u00eetrise en mus\u00e9ologie, je peux maintenant consacrer mes journ\u00e9es \u00e0 mes vraies passions : faire de l\u2019origami avec du pepperoni et du action painting avec de la vinaigrette ranch.
\n\u2013 Caroline D\u00e9coste, boursi\u00e8re de l\u2019Acad\u00e9mie des beaux-s\u00e9nnouiches<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Pourquoi mange-t-on leur art plut\u00f4t que de le placer sous une cloche en verre au Mus\u00e9e des Bozarts? Le myst\u00e8re est entier. N\u00e9anmoins, \u00e0 toi, employ\u00e9 du Subway qui s\u2019appr\u00eate \u00e0 faire de mati\u00e8res brutes un chef-d\u2019oeuvre tranch\u00e9 sur le long, nous te disons \u00abSalut l\u2019artiste!\u00bb. Et aussi, on te dit \u00abM\u2019as te prendre un six pouce boulettes Beyond Meat, stepla\u00eet\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019vous vois tous des artistes du sandwich
\nQuand l\u2019six pouces sort du grill et qu\u2019\u00e7a fait pop
\nVeux-tu plus de mayo? Tiens-le, \u00e7a drip
\nMets des gants sur tes mains, to\u00e9 mon ti-clin
\nPrends \u00e7a!
\n\u2013 Claude DuBMT<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

LA D\u00c9GUSTATION<\/h2>\n\n\n\n

Comme de vulgaires amateurs, des wannabes de la tartine, des ignares du casse-cro\u00fbte, on a opt\u00e9 pour les boulettes sauce tomate. GRAVE ERREUR. Non seulement notre seule chemise propre qui a de l\u2019allure a maintenant un criss de spot de sauce qui part pas juste au-dessus du toton gauche, mais en plus, on a forever dans la bouche un go\u00fbt de spagat bolognese entre deux tranches de matelas mousse m\u00e9moire.<\/p>\n\n\n\n

Pendant qu\u2019on frotte compulsivement la tache tenace au-dessus de la titine gauche avec un papier \u00e0 main brun qui se d\u00e9sint\u00e8gre juste en le regardant, un peu de savon \u00e0 main rose qui sent le CHSLD et l\u2019\u00e9nergie du d\u00e9sespoir, on se demande…<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019y a-t-il exactement dans du Beyond Meat? Qu\u2019est-ce qui peut \u00eatre au-del\u00e0 de la viande? Pourquoi y\u2019ont pas appel\u00e9 les boulettes Beyond Balls?<\/i><\/p>\n\n\n\n

Pourquoi Subway refuse-t-il encore le syst\u00e8me m\u00e9trique?
\nPourquoi ne puis-je pas commander un 15 centim\u00e8tres?
\n\u2013 Mathieu, qui ne comprendra jamais pourquoi on mesure les piscines en Fahrenheit et les p\u00e9nis en pouces, mais tout le reste en centim\u00e8tres<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

On ne sait rien de tout \u00e7a, mais on savait pas plus avant ce qu\u2019il y avait dans du baloney pis \u00e7a ne nous a jamais emp\u00each\u00e9s d\u2019en manger tout un paquet ti\u00e8de, en bedaine sur le sofa un beau soir d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

On note aussi que notre Pablo Picasso du steak fromage a la d\u00e9cence de ne pas nous avoir offert de fromage v\u00e9gane pour aller avec la pas-de-viande-au-del\u00e0-de-la-viande. Le fromage v\u00e9gane, c\u2019est ce qu\u2019on appelle dans le milieu du mangeux de tourbe du fauxmage<\/i>, un terme qui serait \u00e0 peine acceptable pour quelqu\u2019un qui ferait un cosplay de Melchior ou de Balthazar.<\/p>\n\n\n\n

Sel, poivre, la myrrhe?
\n\u2013 Gaspard<\/i><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Faux-mages. La pognez-vous? C\u2019est pas bon comme blague, hein? Ben alors c\u2019est comme le fauxmage : pas bon. Il serait temps que les v\u00e9ganes arr\u00eatent de faire semblant qu\u2019ils peuvent combler leur envie de manger du gras de vache ferment\u00e9 en mettant deux tranches qui go\u00fbtent le vieux si\u00e8ge d\u2019autobus Qu\u00e9bec-Matane dans leur sandwich au simili-baloney (PARTEZ-NOUS PAS L\u00c0-DESSUS!).<\/p>\n\n\n\n

Arr\u00eatez avec le fauxmage! Vous vous faites du mal, les v\u00e9ganes. Pis si on a bien compris, le v\u00e9ganisme exclut toute forme de violence ou d\u2019oppression envers les \u00eatres vivants. Faque s\u2019opprimer en se faisant croire que du jus de cajou pogn\u00e9 en tapon go\u00fbte au moins aussi bon qu\u2019une beurr\u00e9e de Velveeta, c\u2019est comme antiv\u00e9gane. (Ou de quoi de m\u00eame.)<\/p>\n\n\n\n

Vas-tu finir ton sandwich avec pas de viande?<\/h2>\n\n\n\n

Alors que le Beyond Meat est capable d\u2019\u00eatre un chef-d\u2019oeuvre lorsqu\u2019il est d\u00e9pos\u00e9 avec gr\u00e2ce entre les buns du A\u00e9doublev\u00e9, la Beyond Boulette se r\u00e9v\u00e8le plut\u00f4t d\u00e9cevante lorsque garroch\u00e9e entre les deux foams de divan d\u2019un pain du Subway.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est un peu mou, au moins autant que nos muscles abdominaux apr\u00e8s avoir rien criss\u00e9 entre le 20 d\u00e9cembre pis le 7 janvier. La sauce tomate ne va pas super bien avec quoi que ce soit d\u2019autre dans le chanouiche, pis on n\u2019est m\u00eame pas s\u00fbrs qu\u2019elle-m\u00eame va bien toute seule. (\u00c7a va-tu, sauce? T\u2019as l\u2019air de manquer de pep, sel, poivre, les huiles, envie de vivre.)<\/p>\n\n\n\n

Maintenant qu\u2019il y a du Beyond Meat partout, du burger de l\u2019un au Timatin de l\u2019autre, la Beyond boulette se retrouve \u00e0 go\u00fbter un peu g\u00e9n\u00e9rique. Et pas le genre de g\u00e9n\u00e9rique avec des sc\u00e8nes suppl\u00e9mentaires et des bloopers qui te donne envie de rester jusqu\u2019\u00e0 la fin : juste un g\u00e9n\u00e9rique plate avec les noms du comptable de production et du concierge des studios qui d\u00e9filent.<\/p>\n\n\n\n

Le sandwich Beyond Meat, c\u2019est exactement comme 2020, si le b\u0153uf d\u2019\u00e9levage industriel \u00e9tait 2019 : on esp\u00e9rait vraiment que \u00e7a soit full hot, pis finalement \u00e0 date c\u2019est assez bof. Comme nos destin\u00e9es n\u2019ont pas chang\u00e9 sur le coup de minuit, le Subway n\u2019a pas arr\u00eat\u00e9 overnight d\u2019\u00eatre un peu deg\u2019.<\/p>\n\n\n\n

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Vous connaissez la th\u00e9orie du biscuit de Schr\u00f6dinger? C\u2019est un biscuit qui est en m\u00eame temps br\u00fbl\u00e9 en dessous, pas assez cuit en dedans, mou en surface mais pogn\u00e9 ben dur tout le tour.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Qu’y a-t-il par-del\u00e0 la viande ? Nous sommes all\u00e9 au Subway pour le d\u00e9couvrir.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,10],"tags":[105,4,106,15,20,107,108,79,80],"class_list":["post-1974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-export-7","category-vas-tu-finir-ton-assiette","tag-beyond-meat","tag-critique","tag-fast-food","tag-manger","tag-restaurant","tag-sandwich","tag-subway","tag-vegan","tag-vegetarien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1974"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4691,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1974\/revisions\/4691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archives.vastufinir.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}